當(dāng)前位置: 首頁(yè) 新聞中心 冷庫(kù)的使用分類
當(dāng)前位置: 首頁(yè) 新聞中心 冷庫(kù)的使用分類
文章作者:宜昌冰江制冷設(shè)備工程有限公司 文章來(lái)源:http://worten.com.cn/ 發(fā)布時(shí)間: 2022-01-10
1、 生產(chǎn)性冷庫(kù):它們主要建在食品產(chǎn)地附近、貨源較集中的地區(qū)和漁業(yè)基地,通常是作為魚(yú)類加工廠、內(nèi)類加工廠、禽蛋加工廠、蔬菜加工廠,各類食品加工廠等企業(yè)的一個(gè)重要組成部分。這尖冷庫(kù)配有相應(yīng)的屠宰車間、理魚(yú)間、整理間,設(shè)有較大的冷卻、凍結(jié)能力和一定的冷藏容量,食品在此進(jìn)行冷加工后經(jīng)過(guò)短期儲(chǔ)存即運(yùn)往銷售地區(qū),直接出口或運(yùn)至分配性冷藏庫(kù)作長(zhǎng)期的儲(chǔ)藏。
2、分配性冷庫(kù):它們主要建在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐,專門儲(chǔ)藏經(jīng)過(guò)冷加工的食品,以供調(diào)節(jié)淡旺季節(jié)、提供外貿(mào)出口和作長(zhǎng)期儲(chǔ)備之用。它的特點(diǎn)是冷藏容量大并考慮多品種食品的儲(chǔ)藏,其凍結(jié)能力較小,僅用開(kāi)長(zhǎng)距離調(diào)入凍結(jié)食品在運(yùn)輸過(guò)程中軟化部分的再凍及當(dāng)?shù)匦∨可r食品的凍結(jié)。
3、零售性冷庫(kù):這類冷庫(kù)一般建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜場(chǎng)內(nèi),供臨時(shí)儲(chǔ)存零售食品之用,其特點(diǎn)是庫(kù)容量小、儲(chǔ)存期短,其庫(kù)溫則隨使用要求不同而異。在庫(kù)體結(jié)構(gòu)上,大多采用裝配式組合冷庫(kù)。
News center
速凍食品冷庫(kù)作為現(xiàn)代冷鏈物流的重要組成部分,對(duì)于保障食品質(zhì)量和安全具有至關(guān)重要的作用。不同食物由于其自身的特性和保質(zhì)期要求,在冷庫(kù)中的儲(chǔ)藏周期也有所不同。本文將對(duì)湖北速凍食品冷庫(kù)中各類食物的儲(chǔ)藏周期進(jìn)行詳解,以幫助讀者更好地理解和應(yīng)用這一技術(shù)。 首先,我們來(lái)談?wù)勅忸?。肉類是速凍食品冷?kù)中常見(jiàn)的儲(chǔ)藏食品之一。由于肉類易腐敗,因此在冷庫(kù)中的儲(chǔ)藏周期相對(duì)較短。一般來(lái)說(shuō),經(jīng)過(guò)速凍處理的肉類,在-18℃以...